जिमीकंद की सब्जी : दिवाली के दिन पूरी–कचौड़ी, पनीर, रायता और डेजर्ट जैसे कई व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन इस दिन कई घरों में जिमीकंद की सब्जी बनाने की परंपरा है। क्या आप जानते हैं कि यह सब्जी कितनी फायदेमंद होती है?
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खुशियों, उल्लास, उमंग और रोशनी के इस त्योहार दिवाली के लिए लोग कितनी तैयारियाँ करते हैं, यह किसी से छिपा नहीं है। इस दिन घर की सफाई के साथ–साथ सजावट की जाती है, आंगन में रंगोली बनाई जाती है और खासतौर पर डेजर्ट्स से लेकर विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अब हम जिमीकंद की बात कर रहे हैं। यह सब्जी दिवाली के दिन कई घरों में बनाने की परंपरा है। इसमें विटामिन बी1, बी6, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, और कॉपर जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
30 अक्टूबर को नरक चतुर्दशी मनाई जाएगी, जबकि 31 अक्टूबर 2024 को दिवाली का पर्व मनाया जाएगा। इस दिन लोग अपने घरों में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं, जिसमें मुख्य रूप से जिमीकंद की सब्जी भी शामिल होती है। आइए जानते हैं इसके लाभ।
जिमीकंद की सब्जी: रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी
जिमीकंद की सब्जी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत मानी जाती है, और यह उन लोगों के लिए बहुत लाभकारी है जो कमजोर इम्यूनिटी के कारण अक्सर बीमार पड़ जाते हैं।
पाचन तंत्र से जुड़ी दिक्कतें नहीं होंगी
जिमीकंद की सब्जी में फाइबर मौजूद होता है, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। इसका सेवन कब्ज से परेशान लोगों के लिए लाभदायक होता है। इसके अलावा, यह सब्जी आसानी से पच जाती है, जिससे अपच जैसी समस्याओं का जोखिम भी कम होता है।
ब्लड प्रेशर रहेगा कंट्रोल
जिमीकंद की सब्जी कई विटामिनों से समृद्ध होती है और इसमें पोटेशियम भी मौजूद होता है, जिससे यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार है। इसी कारण यह सब्जी आपके दिल को स्वस्थ रखने में भी सहायक है।
हड्डियां बनती हैं मजबूत
जिमीकंद मैग्नीशियम और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और ये दोनों मिनरल हड्डियों को मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी में मौजूद पोषक तत्व मांसपेशियों से लेकर त्वचा तक के लिए भी लाभदायक हैं।