राखी के बाद जन्माष्टमी एक ऐसा त्योहार है, जिसे लेकर लोग बेहद उत्साहित रहते हैं। इस दिन भगवान कृष्ण को धनिया पंजीरी का भोग भी लगाया जाता है। तो आइए जानते हैं धनिया पंजीरी की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी।
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धनिया पंजीरी रेसिपी: जन्माष्टमी के अवसर पर हर जगह कृष्ण के नाम की गूंज सुनाई देती है। मंदिरों को भव्य सजावट से संजोया जाता है और सुंदर झांकियां मनमोहक होती हैं। इस दिन कृष्ण भक्त व्रत तो रखते ही हैं, साथ ही अपने कान्हा के लिए विभिन्न प्रकार के भोग अर्पित करते हैं, जिनमें से एक है धनिया पंजीरी। यह व्यंजन कृष्ण जन्मोत्सव के मौके पर अधिकांश घरों में बनाई जाती है। इस बार 26 अगस्त को कृष्ण जन्मोत्सव है, तो अगर आप भी इस जन्माष्टमी धनिया पंजीरी का भोग अर्पित करना चाहते हैं, तो यहां है पूरी रेसिपी।
धनिया पंजीरी एक ऐसी रेसिपी है जिसे जन्माष्टमी पर घरों के साथ-साथ मंदिरों में भी तैयार किया जाता है और भक्तों के बीच प्रसाद के रूप में बांटा जाता है. यह पंजीरी खाने में स्वादिष्ट होती है और इसे बनाते समय इसकी सौंधी खुशबू पूरे घर में फैल जाती है. तो आइए, विस्तार से जानें इसके Ingredients और रेसिपी।
धनिया पंजीरी रेसिपी: क्या चाहिए होंगे धनिया पंजीरी के लिए इनग्रेडिएंट
जन्माष्टमी पर आप धनिया पंजीरी को कुछ ही समय में तैयार कर सकते हैं, बस सभी Ingredients को एक जगह इकट्ठा कर लें। इसके लिए आपको चाहिए: एक कटोरी प्रसाद के लिए धनिया सूखा साबुत, तीन चम्मच देसी घी, 8-10 काजू, 10-12 बादाम, पिस्ता, मखाने, खरबूज के बीज, कद्दू के बीज, सूखा नारियल, किशमिश, और एक गुलाब की ताजा धुली हुई पंखुड़ियां। नोट: अपने बजट और पसंद के अनुसार मेवा का चुनाव कर सकते हैं।
ये है धनिया पंजीरी की पूरी रेसिपी
सबसे पहले, मोटे तले के पैन में दो चम्मच देसी घी गर्म करें और इसमें सूखा साबुत धनिया डालकर बहुत धीमी आंच पर भूनें। ध्यान दें कि धनिया जले नहीं। बचे हुए देसी घी में बादाम, काजू और अन्य नट्स डालकर हल्का सा भूनें। कुछ नट्स को अलग रख लें। अब, मिक्सी में बाकी नट्स, नारियल और धनिया डालकर पीस लें। इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें पिसी हुई चीनी या बूरा मिला लें।
गार्निश करने के बाद लगाएं भोग, सभी को प्रसाद दें
धनिया पंजीरी को बचे हुए काजू, बादाम, किशमिश आदि मेवा से सजाएं। फिर, दो से चार तुलसी की पत्तियां और गुलाब की पंखुड़ी से गार्निश कर के एक सुंदर फिनिशिंग टच दें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट धनिया पंजीरी कृष्णा भोग के लिए तैयार हो जाएगी। भगवान कृष्ण को भोग अर्पित करने के बाद, इस पंजीरी से अपना व्रत खोलें और सभी को प्रसाद के रूप में बांटें।